Servicios
» Concesiones:
Menu, A la Carta.
» Autoservicio:
-Self Service-
» Al
paso
» Servicio
al Cliente:
» Drive
in (Servicio al Cliente)
» Delivery
» Servicios
Catering |
|
CALIDAD DE
LOS ALIMENTOS
Los productos usados en la elaboración
de alimentos, en nuestros concesionarios en Perú, reúnen los requisitos de calidad y
sanidad establecidos por el Reglamento Sanitario de Alimentos
del Ministerio de salud y reúne las siguientes condiciones:
- La carne de res, cerdo, aves u otras
corresponde a la calidad de primera.
- El pescado, corresponde a especies de carnes blancas
(de preferencia especies como lenguado, corvina, tollo,
mero, congrio) y los mariscos son de primera calidad.
- Los embutidos proceden de marcas conocidas del mercado.
- Las frutas, hortalizas, raíces, tubérculos
y bulbos son de calidad y estarán libres de pudrición
hídrica o bacteriana.
- Los granos, derivados y leguminosas (cereales, menestras,
harinas, arroz, pan, fideos, etc.) son de calidad superior.
- Los productos alimenticios envasados que usaremos conservan
su etiqueta o membrete adherido a fin de poder identificar
su fecha de vencimiento y contenido.
- Las grasas y aceites serán de origen 100% vegetal,
preservados en envases originales de fabrica y bajo ningún
concepto a granel.
La calidad y veracidad de lo expuesto
lo podrán verificar en cualquier momento.
TRABAJADORES POR CADA ESPECIALIDAD
Todo nuestro personal reúne las siguientes condiciones
básicas:
- Mayor de Edad
- Tiene buena salud física y mental
- No tiene antecedentes policiales ni penales
El Administrador
Tendrá a su cargo en forma permanente la responsabilidad
de supervisar los aspectos administrativos del servicio
de alimentación y será la persona autorizada
para realizar las coordinaciones con la Empresa en ausencia
del Concesionario. Es un personal técnico con experiencia
en este pueblo.
La Nutricionista
Tiene a su cargo en forma permanente la responsabilidad
de planificar y controlar lo relacionado a las preparaciones,
aspecto nutricional del servicio y es la persona responsable
de las cantidades de insumos que deben ser utilizados
en la elaboración del numero de raciones a preparar,
y es una profesional colegiada
(Colegio de Nutricionista del Perú).
Jefe de Cocina
Tiene a su cargo en forma permanente el control de todo
el personal de cocina, así como también
es el responsable de la elaboración de todas las
preparaciones.
UNIFORMES DEL PERSONAL
Personal de Mozos
Pantalón oscuro
Camisa blanca
Personal de Cocina Varones
Polo blanco
Pantalón blanco
Mandil blanco o azul
Gorro o Cristina blanca
Personal de Cocina Damas
Guardapolvo de color
Mandil blanco
Gorro blanca
|
